Folmers Mikrobageri - Eine Mikrobäckerei im Zentrum von Vejle

Andreas Folmer hat eine brennende Leidenschaft für Sauerteig. Er fand seinen Weg in die Sauerteigwelt während eines Aufenthalts auf der Suhrs Højskole im Frühjahr 2021. Während des Aufenthalts kam er in Kontakt mit Dänischer Spitzenkoch Claus Meyer, der ihm die Möglichkeit gab, im Sommer 2021 eine Pop-up-Bäckerei in Sakskøbing zu eröffnen.

Jetzt hat er seine eigene Mikrobäckerei eröffnet. Eine Mikrobäckerei, die gutes Sauerteigbrot, knusprige Brötchen, saftiges Roggenbrot und köstliche weiche Marzipanschnecken enthält.